MCM Massa presenta al SIGEP 2026 nuove tecnologie per il cioccolato: tank coibentati, mescolatori e impianti su misura Made in Italy.

Frolle, bavaresi e glasse nel nuovo volume di Rita Busalacchi: tecnica, ricette e scienza per pasticceri e appassionati.

Alta cucina e grandi nomi: a Prato Nevoso c'è Gusto Montagna 2026 con 5 cene gourmet firmate da chef stellati italiani e ...

Sconti fino al 65% sul prezzo di copertina sui libri di cucina, pasticceria, gelateria e panificazione di Italian Gourmet: i saldi 2026.

A Natale si lavora tanto e si guadagna, ma poi arriva gennaio. Ecco un decalogo per il pasticcere, stilato insieme a Carlo ...

Una ricetta di recupero del panettone, in versione salata, firmata dai maestri Apei Boccanera e Venanzi, della pasticceria Gruè di Roma ...

Siamo pronti per le nuove tendenze 2026, che animeranno i desideri dei clienti e che possono trasformarsi in nuovi prodotti. Ecco 5 ricette ...

Nel 1995 apre la sua prima boutique a Bruxelles, cui segue la seconda nel 1998. Nel 2001, Marcolini apre la sua prima boutique in Giappone e nel 2002 a Londra. Segue il titolo di Champion d’Europe de ...

È uno dei temi caldi dell’estate 2023: stiamo parlando della Ciabatta. Pare che il celeberrimo formato di pane italiano stia spopolando in Francia, cercando di fare concorrenza alla baguette. Certo, ...

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La Ricetta della Simbua fritta alla campidanese, dalla tradizione sarda rivisitata grazie all'estro del giovane chef Alberto Sanna ...

Sul podio Cina, Marocco e Argentina. All'Italia il premio per la migliore pralina. Si è appena conclusa a Roma la nuova edizione del World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate, il Campionato mondiale ...