Frolle, bavaresi e glasse nel nuovo volume di Rita Busalacchi: tecnica, ricette e scienza per pasticceri e appassionati.

Gli appuntamenti di pasticceria, bakery, pizza, gelateria, cioccolato e caffè a cui potrete assistere visitando l'edizione di ...

Alta cucina e grandi nomi: a Prato Nevoso c'è Gusto Montagna 2026 con 5 cene gourmet firmate da chef stellati italiani e ...

Sconti fino al 65% sul prezzo di copertina sui libri di cucina, pasticceria, gelateria e panificazione di Italian Gourmet: i saldi 2026.

Una ricetta di recupero del panettone, in versione salata, firmata dai maestri Apei Boccanera e Venanzi, della pasticceria Gruè di Roma ...

A Natale si lavora tanto e si guadagna, ma poi arriva gennaio. Ecco un decalogo per il pasticcere, stilato insieme a Carlo ...

Siamo pronti per le nuove tendenze 2026, che animeranno i desideri dei clienti e che possono trasformarsi in nuovi prodotti. Ecco 5 ricette ...

Il percorso verso SIGEP World 2026 entra nel vivo. La manifestazione di Italian Exhibition Group dedicata alle filiere del gelato, della pasticceria, del cioccolato, del caffè, della panificazione e ...

Una tecnica moderna che apre nuove possibilità. La pasticceria contemporanea evolve rapidamente e richiede metodi capaci di valorizzare l’estro del professionista. Tra questi, la cross-lamination – o ...

Dicembre accende la voglia di convivialità e di piccoli assaggi che sappiano sorprendere con stile. Nell’atmosfera più luminosa dell’anno, la pasticceria salata diventa una proposta raffinata per il ...