Le origini dei turdilli affondano nella cultura contadina calabrese e, secondo alcune interpretazioni, potrebbero risalire addirittura all’epoca della Magna Grecia ...

Tra petrali e chinulille, c'è un dolce meno conosciuto fatto di uvetta, noci e mosto cotto. Una ricette delle feste ...

La vera ricetta turdilli è tornata al centro di un acceso confronto pubblico. A intervenire è stata l’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche di Calabria, che da anni tutela e valorizza le ricette ...

Quasi ogni anno l’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche di Calabria, associazione culturale riconosciuta, interviene con puntualità e rigore sui grandi temi dell’enogastronomia tradizionale ...

Scopriamo i dolci natalizi calabresi più autentici: cassatelle ripiene di ceci e cioccolato, turdilli croccanti al miele e la tradizionale pitta 'mpigliata. Ricette complete con ingredienti e procedim ...

Braciole are a family favourite from southern Italy. Tender veal steak stuffed with salty prosciutto, cheese and fresh spinach, these juicy parcels are the perfect main dish, accompanied with a bold ...

Una ricetta complessa che ha bisogno di molti ingredienti, a seconda delle varie preparazioni. Per la frolla serve circa 1 kg di farina 00, 440 grammi di burro, 2 uova, 6 tuorli, 400 grammi di ...

Le nacatole sono un dolce tradizionale della Calabria, tipico del periodo natalizio (ma che ormai viene preparato in ...

La pitta 'mpigliata è un dolce tradizionale calabrese, tipico del periodo natalizio, originario principalmente della ...