Esquecida por muito tempo nas prateleiras dos açougues, a maminha vem conquistando espaço como a carne “coringa” do churrasco e da cozinha do dia a dia. Mais barata que a picanha e igualmente saborosa ...

Para acertar no churrasco, não basta acender a brasa: escolher o corte certo faz toda a diferença. Confira as melhores dicas ...

Faz tempo que churrasco e picanha são quase sinônimos. Seja inteira, em bifes, no espeto ou no alho, a carne costuma ser a escolha número 1 quando se fala em grelha. Extraída da alcatra, a peça fica ...

O shoulder, corte bovino proveniente da região da paleta, ganha cada vez mais espaço no mercado das carnes. A peça é versátil e vem superando a picanha na lista de preferências do brasileiro na hora ...

Ainda que, anatomicamente, ela exista em qualquer boi no mundo, foi aqui que ela ganhou nome. Entenda! Quando o assunto é churrasco no Brasil, há um corte de carne que reina absoluto nas grelhas, nos ...

A maminha, corte tradicional da parte traseira do boi, voltou a ganhar protagonismo entre churrasqueiros — e não apenas pelo preço. Segundo especialistas, o corte reúne maciez, suculência e ...