“Non mi sono inventato nulla”, afferma Peppe Guida, presentando le sue ricette di Pizza con il pane, “sono certo che molti di voi rintracciano nella propria infanzia pranzi, merende e gesti d’amore di ...

Quella che per molti è considerata un’arte – lente lievitazioni, cotture che spaccano il secondo per avere cornicioni abbrustoliti a puntino, ingredienti ricercati – è anche uno dei piatti italiani ...

Dolci, profumati e succosi: i fichi settembrini sono una vera delizia. Rispetto alle varietà che maturano nel corso dell’estate, infatti, questi frutti tardivi hanno un sapore molto più intenso e ...

Dici Napoli e (per forza di cose) pensi subito alla pizza. La sua grande tradizione è legata a doppio filo a questa città e ai grandi protagonisti che la producono ogni giorno. Non poteva mancare ...

La pizza di Pasqua dolce umbra è conosciuta anche semplicemente con il nome di torta dolce. Si tratta, essenzialmente, di un prodotto da forno lievitato tradizionale e particolarmente connessa con ...

Ingredienti per 12 pizzette: 800 g di impasto per la pizza, 400 g di pomodori pelati S.Marzano, mozzarella fior di latte q.b., 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 12 foglie di basilico, sale e olio ...

Preparare l'impasto della pizza proteica è davvero facile e veloce. Per cominciare montare a neve gli albumi, aggiungendo anche un pizzico di sale. Aggiungere poi la farina, mescolando dal basso verso ...

Ingredienti per 4 persone: 500 g patate, 300 g mozzarella, 125 g farina, 24 pomodorini, 100 g funghi champignon, q.b. olio Evo, sale, pepe e foglie di basilico. Procedimento: lessate le patate per ...

Non c'è dubbio che se c'è una cosa su cui probabilmente tutti sono d'accordo, è che la pizza è uno dei cibi preferiti. Oggi è uno dei piatti più universali, al di là della lingua e delle usanze di ...

Durante gli anni ‘70, grazie all’idea di alcuni pizzaioli di modificare la forma del classico impasto del pane per realizzare la pizza dalla forma rettangolare nacque quella che oggi chiamiamo “pizza ...

La pizza in padella può essere una valida alternativa alla classica pizza cotta nel forno. La pizza cotta in padella, infatti, è l'ideale quando si vuole preparare qualcosa di veloce o magari si ha ...