Philippe Conticini, co-fondateur et chef pâtissier de la Pâtisserie des Rêves à Paris, Londres et au Japon, choisit de revisiter 80 recettes sucrées et salées. Enfant, Philippe Conticini a été initié ...

Le chef nous met en garde toutefois : "On ne peut pas se lancer dans la préparation d’une bûche très compliquée". Cependant il affirme qu' "en 30 minutes, c'est faisable." Sans compter qu'il ne faut ...

Toutes les recettes que l’on décèle sur Internet ne sont pas forcément un grand succès. Alors, quoi de mieux que d’aller chercher des idées du côté de ceux qui maîtrisent le mieux la cuisine et la ...

Connu dans le monde entier pour ses multiples inventions culinaires, comme les desserts en verrines ou le bar à choux, Philippe Conticini, 53 ans, est réputé pour ses incroyables pâtisseries, un genre ...

Inventeur de la cuisine en verrines ou du bar à choux, Philippe Conticini, 53 ans, est considéré comme «l'un des pâtissiers les plus doués et les plus modernes de son temps» par le maître Joël ...

Cette année pour Pâques, le chef pâtissier Philippe Conticini dévoile non pas un énième oeuf chocolaté, mais plutôt sa recette de gâteau tout chocolat ultra-gourmand à réaliser facilement chez vous.

Chic et raffinée, découvrez la recette de la tarte à la rhubarbe signée du célèbre chef pâtissier Philippe Conticini ! Pâte à tarte maison, beurre d'amande, confit de rhubarbes et morceaux de rhubarbe ...

Mettre les liquides en premier dans la cuve puis les ingrédients secs et ajouter les 100g de beurre. Pétrir en première vitesse jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrir en deuxième vitesse ...

Dans un livre exquis, notre collaboratrice Pascale Frey a demandé à 50 personnalités de dévoiler un souvenir d’enfance gourmand. Le grand pâtissier Philippe Conticini a restitué ces plaisirs oubliés.