İzmir’in neyi meşhur olduğu bizleri her lezzetin olduğu bir sofraya götürmektedir. İzmir’in meşhur şeyleri hem ana yemeklerde ve tatlılarda hem de ara sıcak çeşitlerinde karşımıza çıkmaktadır. Yöresel ...

İzmir’in en bilinen sokak lezzetlerinden biri olan Kumru, uzun yıllardır Ege'nin simgelerinden biridir. İzmir'e özgü olan bu sandviç, özel bir ekmek arasında sucuk, pastırma ve peynirle hazırlanır.

Ege’nin incisi İzmir, turistik mekanları ile olduğu kadar mutfağıyla da ünlüdür. Deniz mahsulleri, sebze yemekleri ve zeytinyağlıları ile oldukça sağlıklı ve lezzetlidir. Bu yönüyle sebzelerin baskın ...

İzmir, Ege Bölgesinde yer alan ve denize kıyısı olan Türkiye'nin önemli sanayi şehirlerinden biridir. Yurt içinden ve yurt dışından gelen turistler İzmir'i gezmek ve tatil amaçlı gitmek için sıklıkla ...

İzmir'e özdeşleşmiş olan bir diğer lezzet ise kumrudur. Kumrunun ana şehri olarak İzmir bilinir. Sandviç ekmeği ile hazırlanan Kumru daha sonra İstanbul gibi büyükşehirlere de gelmiştir. Kumru ...

Tarihi boyunca değişik kültürleri bir araya getiren İzmir'de, unutulmaya yüz tutan zengin mutfak kültürü, bir grup kentli girişimcinin çabalarıyla yeniden hayata kazanmaya çalışıyor. Tarih ...

1- Kumru: İzmir'e has bir sandviç çeşididir. Özel malzemelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Dopdolu içeriği sayesinde oldukça yoğun bir lezzete sahiptir. Diğer sandviçlerin aksine sadece ...

Değişik otları, şifa kaynağı zeytinyağı ve deniz ürünleriyle sağlıklı beslenmede örnek gösterilen İzmir'in mutfak kültürü, unutulma tehlikesiyle karşı karşıya kaldı. Sütlü Balık, Arapsaçı, Kabak ...

Bir yemek kültür yazarı olarak İzmir’in ve Ege Bölgesi’nin yemeklerini çok iyi bilmediğim için hep biraz utanırım. Aslında yörede ne tür yemekler yapıldığını, hatta Ege adalarının Rum mutfağını bile ...