La veille, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel et les épices. Dans un bol, faites blanchir les œufs et les sucres 5 mn. Versez l’huile en filet sans cesser de remuer. Incorporez ...

Cette variation d’une recette imaginée par Yotam Ottolenghi dans son livre « Simple » m’a permis de combiner le gâteau aux pommes avec l’envie de buns à la cannelle, typiques de l’Europe du Nord.

Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que le tout soit juste combiné (éviter de trop mélanger). Verser la pâte dans le moule ...

Noël, c’est le parfum de la clémentine, le bruit du feu de bois qui crépite et les discussions à n’en plus finir autour d’un bon repas chaud. Cette magie des fêtes peut se résumer en un seul gâteau, ...

Le fait de laisser reposer la pâte à biscuits 2 heures au réfrigérateur permet au beurre de refroidir et d’éviter que les biscuits ne s’étalent à la cuisson. Si vous n’êtes pas pressé par le temps, ...

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Bienvenue dans le défi pâtisserie de Camille Perrotte, lauréate 2019 de l’émission Le Meilleur Pâtissier de M6. Comme tout défi, il comportera quelques challenges pour rendre vos gâteaux originaux. On ...