La veille, préparez les choux. Préchauffez le four sur chaleur statique (pas de chaleur tournante) à 230°/th. 7-8. Cassez les oeufs, battez-les et pesez exactement 200 g, c’est important pour réussir ...

Sur ICI Lorraine, le jeudi, c’est le menu clé en main. Une entrée, un plat, un dessert, avec des idées simples pour recevoir ...

Préparez le craquelin : dans un saladier mélangez tous les ingrédients pour former une pâte. Étalez-la ensuite finement entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau puis laissez ...

La pâte à choux vous savez déjà la faire grâce à la recette de Philippe Etchebest que l’on vous a déjà partagée. Reste donc à réaliser la chantilly et à cuire les choux ! « C’est une recette très ...